मखाने खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं? मखाने खाने से होते हैं ये health benefits :-

भारत में, मखाने का सेवन आमतौर पर उपवास के दौरान किया जाता है। आमतौर पर इसे कमल के बीज के रूप में जाना जाता है, उनका उपयोग कई खाद्य पदार्थों या भारतीय व्यंजनों के मीठे व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है।

विभिन्न व्यंजनों में एक अत्यंत लोकप्रिय सामग्री होने के अलावा, फॉक्स नट्स को एक पौष्टिक नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जिसे कोई भी दिन में किसी भी समय खा सकता है। इसके अतिरिक्त, मध्ययुगीन काल से इनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता रहा है। इनमें कई सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं जो मानव शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

सदियों से स्नैक फूड के रूप में इस्तेमाल होने वाले फॉक्स नट्स के असंख्य फायदे हैं। ऐसे उनके लाभकारी गुण हैं जो चीनी दवा के रूप में उपयोग करते हैं। फॉक्स नट्स प्लीहा और किडनी को मजबूत करने में मदद करते हैं। बादाम, अखरोट, काजू और अन्य सूखे मेवे पोषक तत्वों की बात करें तो फॉक्स नट्स की तुलना में फीके पड़ जाते हैं। भारतीय व्यंजन इनका भरपूर उपयोग करते हैं। स्वादिष्ट उपचार प्रदान करने के लिए उन्हें मसालों और मसालों के छिड़काव के साथ भुना जा सकता है। 

मखाने की Nutrition Value:-

  • सुपरफूड मखाना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर और वसा में कम होता है। 100 ग्राम मखाने से लगभग 347 कैलोरी ऊर्जा मिलती है।
  • मखाने में करीब 9.7 ग्राम प्रोटीन और 14.5 ग्राम फाइबर होता है। मखाना कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है।
  • इनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस भी अच्छी मात्रा में होते हैं। मखाने में कुछ विटामिन कम मात्रा में भी मौजूद होते हैं।

आइए जानते हैं उनके कुछ फायदों के बारे में:-

पोषक तत्वों से भरपूर होता है:-

मखाना कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और एक स्वस्थ, अच्छी तरह के आहार के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है। इसमें प्रत्येक सर्विंग में अच्छी मात्रा में कार्ब्स होते हैं और कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस सहित कई सूक्ष्म पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। कैल्शियम, विशेष रूप से, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने, रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इस बीच, मैग्नीशियम शरीर में metabolic प्रतिक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आवश्यक है और प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों के संकुचन, तंत्रिका कार्य, और बहुत कुछ में शामिल है।

एंटीऑक्सीडेंट में बहुत अच्छा होता है:-

मखाना विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, जो ऐसे यौगिक हैं जो हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं। विशेष रूप से, मखाने में विशिष्ट एंटीऑक्सिडेंट जैसे गैलिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड और एपिकेटचिन होते हैं। रिसर्च से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य के कई पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट सूजन को भी कम कर सकते हैं, जो रूमेटोइड गठिया, गठिया, सोरायसिस, और आंत्र रोग जैसी सूजन की स्थिति के लिए फायदेमंद हो सकता है।

Blood Sugar के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है:-

कुछ शोध बताते हैं कि मखाना बेहतर रक्त शर्करा प्रबंधन में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक पशु अध्ययन से पता चला है कि मधुमेह के साथ चूहों को मखाना निकालने वाला एक पूरक देने से रक्त शर्करा के नियमन में सुधार हुआ और कई एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम में वृद्धि हुई। कई अन्य जानवरों के अध्ययनों ने इसी तरह के निष्कर्षों को देखा है, यह देखते हुए कि मखाना निकालने से रक्त शर्करा प्रबंधन में वृद्धि हो सकती है। यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि सामान्य मात्रा में सेवन करने पर मखाना मनुष्यों में रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकता है।

वजन घटाने में हेल्प कर सकता है:-

मखाने के बीजों को अपने आहार में शामिल करना आपके प्रोटीन और फाइबर के सेवन को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है – दो प्रमुख पोषक तत्व जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। इन स्वस्थ स्नैक्स में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की मौजूदगी स्नैक्स के लिए इन्हें खाने के बाद लंबे समय तक भरे रहने में मदद करती है। यह अधिक खाने से रोकने में मदद करता है।

इस बीच, फाइबर आपके पाचन तंत्र के माध्यम से धीरे-धीरे चलता है ताकि आप दिन के दौरान भरा हुआ महसूस कर सकें। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन पेट की चर्बी में कमी के साथ-साथ बढ़े हुए वजन घटाने से जुड़ा हो सकता है। इसके अलावा, मखाने कैलोरी में भी कम होते हैं जो उन्हें वजन घटाने के लिए आदर्श नाश्ता बनाते हैं। इनमें संतृप्त वसा की नगण्य मात्रा उन्हें शरीर के लिए और भी स्वस्थ बनाती है।

एंटी-एजिंग गुण हो सकते हैं:-

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मखाने में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों में शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुण होते हैं। मखाने में कई अमीनो एसिड होते हैं जो अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए जाने जाते हैं, जिनमें ग्लूटामाइन, सिस्टीन, आर्जिनिन और मेथियोनीन शामिल हैं।

मखाना भी एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उम्र बढ़ने के धीमी संकेतों में मदद कर सकता है। मखाने एक बेहतरीन एंटी-एजिंग भोजन बनाते हैं क्योंकि इनमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हर दिन मुट्ठी भर मखाने आपको जवां बनाए रख सकते हैं और आपकी त्वचा को चमकदार बना सकते हैं। खास बात यह है कि इन्हें तले हुए नाश्ते के रूप में नहीं खाना चाहिए। मखानों में एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी इन्हें पाचन स्वास्थ्य के लिए और भी बेहतर बनाती है। वे अत्यधिक और बार-बार पेशाब आने की रोकथाम में भी मदद करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है:-

मखानों में सोडियम की मात्रा कम और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। उच्च पोटेशियम उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। सोडियम में कम होने के कारण ये रक्तचाप के इन स्तरों को नियंत्रित रखने में बेहद उपयोगी होते हैं। मखाने में प्रचुर मात्रा में मौजूद मैग्नीशियम शरीर में रक्त और ऑक्सीजन की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है। मैग्नीशियम का निम्न स्तर शरीर में हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाता है। फॉक्स नट्स का सेवन किसी के दिल की स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकता है क्योंकि फोलेट और मैग्नीशियम सामग्री कोरोनरी हृदय रोग से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करती है।

हड्डी की स्ट्रेंथ को बढ़ाता है:-

कैल्शियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। किसी को भी अपनी हड्डियों की मजबूती में सुधार करने के लिए पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन बहुत जरूरी है। खनिज के अच्छे स्रोत के रूप में, मखाने का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

बेहतर digestive सिस्टम करता है:-

उनकी उच्च फाइबर सामग्री मखानों को किसी के पाचन स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाती है। उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से नियमित मल त्याग में मदद मिलती है। इन कमल के बीजों का नियमित सेवन अपच और कब्ज को दूर रखने में मदद कर सकता है। मखाने के एंटीऑक्सीडेंट गुण उन्हें पाचन के लिए और पूरे श्वसन तंत्र को बेहतर बनाते हैं। वे अत्यधिक और बार-बार पेशाब आने की रोकथाम में भी सहायता करते हैं।

इनफर्टिलिटी से लड़ने में मदद करता है:-

फॉक्स नट्स आपके शरीर को हाइड्रेट रखने और पानी की मात्रा को बनाए रखने में मदद करेंगे। यह शरीर से स्राव को अधिक मॉइस्चराइज रखने में मदद करता है। यह वीर्य की मात्रा और गुणवत्ता में सुधार करता है। मखाना प्रजनन प्रणाली के लिए भी अच्छा माना जाता है।

गठिया से पीड़ित लोगों की मदद करता है:-

मखाना गठिया और अन्य जोड़ों की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह कैल्शियम से भरपूर होता है। फॉक्स नट्स का सेवन शरीर में कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा। अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए मखाने को अपने आहार में शामिल करें। तो, अगली बार जब आप किसी थिएटर में जाएं, तो नियमित पॉपकॉर्न के बजाय कुछ मखाना खाएं।

अधिक सेवन से साइड इफेक्ट हो सकते हैं जैसे:

  • कब्ज, गैस और फूला हुआ महसूस होना जैसी पाचन संबंधी समस्याएं।
  • मधुमेह के रोगियों में इंसुलिन के स्तर में वृद्धि से रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो सकता है। इसलिए अधिक सेवन से बचना चाहिए।
  • कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

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